Kasulik

Kas teate neid kolme haruldast köögivilja?

Kas teate neid kolme haruldast köögivilja?

Ammu unustatud, lehtköögiviljad meelitavad üha rohkem aednikke ja kokkasid, kes on oma maitse uuesti üles leidnud. Väga dekoratiivseid on neid köögiviljataimi lihtne kasvatada ja küpsetada. Seega kasvatame sel suvel salati ja spinati vahetamiseks arroche, tetragonit ja värvilist kraasitud pirnitäit!

Aiakaar

Kas soovite natuke värsket salatit? Kui te ei eelista põimitud arroches? Levinum kui gurmeeaedades tundub, saab seda Siberisse levinud suurepärast ürdit tunda olenevalt sordist selle suurte lehtede, roheliste või punaste, järgi. Selle pikad varred, mis võivad mõnikord ületada kahe meetri kõrgused, on äärmiselt dekoratiivsed ja võib peaaegu uskuda, et aednikud istutavad selle esteetilistel põhjustel oma köögiviljaaeda! Arroche on aga tõesti maitsev salatites, omlettides, aurutatud või keedetud nagu spinat või hapuoblikas. Lisaks sellele, et see köögiviljataim on originaalne, on see tervisele suurepärane, eriti diureetilise ja detoksilise voorusega. Väga lihtne kasvatada, idu külvatakse märtsist septembrini lahtisesse mulda, mida on rikastatud kompostiga. Kuus kuni kaheksa nädalat hiljem koristatakse noored lehed enne õitsemist kuni hilise sügiseni.

Arroche nimetatakse ka armastuskapsa, belle dame, folette või faux-spinati jaoks

Sarvedega tetragoon

Mis on see paksude läikivate roheliste lehtedega köögiviljataim? Võiks öelda, et seda nimetatakse Tetragonia tetragonioides ja et see on pärit Aizoaceae perekonnast, kuid sellest poleks palju kasu! Nii et me pigem mäletame, et sarvedega tetragoon kannab hüüdnime "Uus-Meremaa spinat" ning et seda kasvatatakse ja keedetakse peaaegu nagu spinatit. Algselt Okeaaniast avastas selle kapten Cook, kes andis selle enne oma pagasisse toomist oma skorbuudi all kannatavale meeskonnale toitu. Lihtne kasvatada, sarvilised tetragoonid külvavad märtsist juunini esmalt kasvuhoones ja siis maas kohe, kui jääpühad on möödunud. Tšilli, see meeldib rikkalikele ja jahedatele muldadele, kuid talub hästi kuumust. Regulaarse kastmise korral koristatakse sarvedega tetragoon juunist septembrini ja lõunas mõnikord isegi palju hiljem. Köögis süüakse tetragonit toorsalatina või küpsetatult nagu spinatit.

Sarvedega tetragoni hüüdnimi on ka "suvine spinat" ...

Punane kaart pirn

See köögiviljataim on oma suurte roheliste ja reljeefsete lehtede ning punase kraasisega nii ilus, et mõned aednikud kasvatavad seda lillepeenardes rangelt dekoratiivsetel eesmärkidel. Algselt Vahemere vesikonnast võib mangoldit süüa gratina, pannil praetuna, supina, pastaga või lihtsalt vähese õli ja soolaga tagasi. Pirnipuu (või mangoldi või kirstu, sõnavara küsimus) külvatakse kevadel rikkalikku ja värsket mulda. Lehti koristatakse suve algusest kuni esimeste külmadeni. Kuna neile põud ei meeldi, on aurustumise vältimiseks soovitatav neid regulaarselt joota ja mulda multšida. Viimane dekoratiivne näpunäide: köögiviljaplaastri ja taldrikute ilu jaoks kasvatage ka paar jalga kollast mandlit, segu on ilus!

Nii pirn, mangold, veits või mangold? 4 sõna köögiviljale!